Dieta orzechowa opiera się na założeniu, że orzechy – ze względu na zawartość tłuszczów nienasyconych – nie podwyższają stężenia cholesterolu we krwi, a tym samym wpływają niezwykle korzystnie na serce i układ krążenia. Co więcej, orzechy dostarczają organizmowi wiele składników odżywczych i regulują przemianę materii ze względu na dużą zawartość błonnika.

Główne założenia diety orzechowej:

1. podstawę jadłospisu stanowią dania dietetyczne, do których należy dodawać orzechy;

2. na drugie śniadanie i podwieczorek należy jeść wyłącznie orzechy.

Przykładowy jadłospis w diecie orzechowej:

Śniadanie: jogurt grecki z dodatkiem orzechów i miodu.

Drugie śniadanie: ¼ szklanki orzechów pistacjowych.

Obiad: porcja makaronu razowego z sosem pesto i orzechami piniowymi.

Podwieczorek: ¼ szklanki orzechów laskowych.

Kolacja: kanapka z pieczywa pełnoziarnistego z chudym twarogiem, jogurt.

Dieta orzechowa jest dietą zdrową i bezpieczną dla organizmu, należy jednak pamiętać, że orzechy, spożywane w większej ilości, są tuczące i mogą spowodować przyrost wagi ciała zamiast jej redukcji.