Dieta węglowodanowa należy do grupy diet, w której węglowodany stanowią podstawę jadłospisu. Umożliwia stopniową utratę zbędnych kilogramów i można stosować ją bez ograniczeń czasowych – do osiągnięcia optymalnej i pożądanej wagi ciała.

Główne założenia diety węglowodanowej:

1. podstawę jadłospisu powinny stanowić produkty, bogate w węglowodany, owoce, warzywa oraz soki warzywne i owocowe.

2. w czasie stosowania diety wskazane jest przyjmowanie dodatkowych witamin i mikroelementów.

3. jadłospis należy komponować w oparciu o Indeks Glikemiczny [IG], unikając produktów o wysokim IG, a wybierając te, które mają IG, wynoszący maksymalnie 50.

Przykładowy jadłospis w diecie węglowodanowej:

Śniadanie: tost z pieczywa pełnoziarnistego, jogurt naturalny.

Drugie śniadanie: sok wielowarzywny, banan.

Obiad: makaron pełnoziarnisty z sosem pomidorowym i klopsikami z mięsa indyczego.

Podwieczorek: owoc.

Kolacja: twarożek wiejski, 1 jajko na twardo.