Dieta cytrynowa, zaliczana do grupy diet oczyszczających, została opracowana przez Stanley’a Burroughs’a. Ma na celu przede wszystkim usunięcie z organizmu toksyn oraz zbędnych substancji, lecz ze względu na swą restrykcyjność umożliwia również szybką utratę zbędnych kilogramów – 10 kilogramów w dziesięć dni. Maksymalnie można stosować ją przed 14 dni.

Główne założenia diety cytrynowej:

1. podstawę jadłospisu stanowi lemoniada z cytryny, przygotowanego z 2 łyżeczek świeżo wyciśniętego soku z cytryny, 2 łyżeczek syropu klonowego, odrobiny pieprzu i szklanki niegazowanej wody mineralnej;

2. dopuszczalne jest picie herbatek ziołowych i wody z solą;

3. podczas stosowania diety należy unikać ćwiczeń fizycznych.

Po zakończeniu diety należy stopniowo zwiększać ilość przyjmowanych pokarmów, by uniknąć efektu jo-jo. Decydując się na dietę cytrynową należy pamiętać o skutkach ubocznych, takich jak: bóle głowy, ospałość czy też biegunka.